Если вы решили пожить в Аргентине или остаться в ней навсегда, знайте, что в скором времени вы не будете представлять себе жизни без мяса на кирпичах, запитого травяным чаем из тыквенной чаши через трубочку «бомбилла»

Аргентинский стандарт
Я никогда не мог понять и уже не пойму, наверное, почему на всей территории Аргентины в любом кафе вам предложат одни и те же сорта мороженого (конечно, их 20-30, но везде одно и то же), почему меню ресторанов составляют 5-10 наименований, повторяющихся повсеместно. Есть исключения, но их так мало, что они не меняют картину в целом. Но, боясь прослыть занудой и пессимистом, закончу на оптимистической ноте — для иммигрантов это имеет свои положительные стороны: на первых порах меньше слов вам придется запоминать. В какой бы провинции вы не оказались, будьте уверены, что с голоду не помрете, поскольку всегда сможете заказать milanesa con papas fritas или empanadas.
 

Национальная кухня
Национальное блюдо — asado. Собственно это не блюдо даже, так как оно не требует особых приготовлений. На кирпичи, ставят решетку, поджигают угли и ждут пока они перегорят. Потом, слегка подсолив мясо, кидают его на решетку. Минут через 15-20 все готово. Получается еда, без которой аргентинцы не могут жить.
Yerba mate — это национальный напиток, похожий на зеленый чай. Траву насыпают в специальную посудину (типа чашки) из дерева или тыквы — mate, заливают горячей незакипевшей водой и сосут это через трубочку — bombilla.
 

Чего здесь нет
Овощи, например, здесь очень красивые, но они не пахнут и вкуса не имеют. Нет здесь квашеной капусты, настоящей горчицы, хрена, соленых огурцов, селедки, черного хлеба, кваса, икры, гречки, ржаной муки и много чего еще. Правда здесь есть рестораны с разнообразными национальными кухнями: итальянской, испанской, американской, французской, еврейской, арабской, скандинавской, китайской и даже русской.
 

Как и где можно поесть в Аргентине?
На эти вопросы можно дать только ориентировочные ответы, так как никакой закономерности нет. Один продукт может быть качественнее и дешевле в крупном магазине, а другой — в мелкой лавке. Но лучше всего на первых порах, пока вы не решите для себя, где выгоднее и удобнее приобретать продукты, покупать все в крупных магазинах. Выбор продуктов различных фирм, марок, стран — это дело вкуса каждого. Мы считаем, что лучше наших колбас и копченостей не существует. Только бразильская колбаса Sadia слегка напоминает российскую. Дешевле всего покупать продукты на Mercado Central (центральный рынок), но это зависит от того, где вы живете, есть ли у вас машина, и удобно ли вам туда добираться. На таком рынке покупают товар в больших количествах (картошку — не меньше мешка, апельсины — ящиками и т.п.). Но если вам негде хранить эти продукты, то при здешней жаре они проживут недолго.
Питаться, естественно, дешевле и вкуснее всего дома. Но если нет такой возможности или времени, то ходите в кафе или рестораны. В Аргентине очень популярны McDonalds. Цены в них стандартные, как во всем мире: набор стоит 4,5-5 долларов. Очень много китайских ресторанов, но они здесь не такие шикарные, как в Испании, зато дешевые. Обед там стоит от 4 до 10 долларов, а работают они по системе шведского стола, платишь 4 доллара и ешь хоть все меню, если сможешь (напитки отдельно).

Самые дешевые забегаловки
Где можно дешево поесть? Это самый актуальный вопрос для приезжих. Самые дешевые кафе находятся около железнодорожных станций, в микроцентре, отдаленных от центра города районах, недалеко от университетов и в провинции. Есть дешевые кафе в зданиях вокзалов, где продают choripan (что-то типа жареных колбасок) по доллару. Очень популярны пирожки — empanadas. Они бывают, в основном, 3-х видов — de jamon y oueso (с ветчиной и сыром), de pollo (с курицей) и de garne (с мясом). Цена колеблется (в зависимости от района) от 50 центов до 1,5 долларов. Банка газировки на улице стоит 1 зеленый. Но лучше купить в супермаркете, там это обойдется вам в 35-75 центов.
 

Ресторан по-аргентински
Рестораны здесь не такие как в России, здесь не играет музыка, и никто не танцует. Сюда приходят есть и пить вино. Едят свое любимое asado, едят много, но долго не засиживаются. Поел и пошел дальше. Если отмечают какой-то праздник, то опять же поедят, потом споют песню Feliz cumpleaсos, выпьют sidra (страшный напиток, похожий на газированное вино на яблоках или ананасах или еще на чем-нибудь, но многим нравится) и по домам. Есть здесь, конечно, рестораны, похожие на наши, но называются они дискотеками или дискобарами. Это большие шикарные залы, в одном ресторан, в другом кафе, в третьем бильярд, акулы в аквариуме, огромным экраном на стене, в четвертом дискотека, в пятом ресторан под открытым небом с фонтанами. Заходи и выбирай, что больше нравится. Стоит, правда, дорого. В обычных ресторанах можно потратить от 15 до 50 долларов на человека. Расчет такой: 2,5-20 долларов — напитки (от Coca-Cola до хорошего вина), 3-5 долларов — салат, 7-15 — горячее, 3-8 — мороженое, пирожные (совершенно невкусные кондитерские изделия). Дешевле чем на 50-70 долларов вдвоем покушать не рассчитывайте.
 

Для любителей вин
Вина здесь великолепные, причем не только местные — чилийские, французские, немецкие, испанские, итальянские — какие угодно, причем цены вполне нормальные — от 1 до 8 долларов. Если вы эстет, то и для вас найдется соответствующее вино. Как насчет 30-200 за бутылку? Сорта есть любые, глаза разбегаются: Merlot, Cabernet Savignon, Syrah, да и просто Vino Fino Tinto/Blanco. Для наглядности я могу сказать, что за 6 лет моего пребывания в Аргентине, я не попробовал и половины.